كيمياء غذائية

  1. تعريف الطلبة بمكونات الغذاء والقيمة الغذائية له.
  2. تعريف الطلبة بمبادئ مراقبة الأغذية وكيفية تسخير الأجهزة المدروسة في مقرر التحليل الآلي في خدمة المراقبة الغذائية.
  3. تعليم الطلبة المهارات المخبرية التي تمكنهم من إجراء مراقبة بعض الأغذية.
  4. تعريف الطلاب بالمضافات الغذائية وبمواصفات بعض الأغذية الخاصة.